特産大カブ甘いよ　高岡、２品種出荷が本格化

2009年11月17日 07:25

　高岡市の冬の特産品、大カブの出荷が１６日、本格的に始まった。市内最大となる約４・５ヘクタールの畑で栽培している北陸営農組合（同市今泉、安田幸次組合長）では、組合員が収穫した大カブを水洗いして箱詰めする作業を急ピッチで進めた。出荷は来年１月まで。

　大カブは「京千舞」と「早生（わせ）大カブ」の２品種で、ＪＡ高岡野菜出荷組合根菜部会の会員が、中田、戸出、佐野などの地域の計約８ヘクタールで育てている。どちらの品種もみずみずしさが特徴で、生で食べても甘さを感じるという。

　北陸営農組合によると、今年は台風の影響で収穫が例年より約１週間遅れたが、品質は例年並み。昨年とほぼ同じ約１１０トンの出荷を見込んでいる。

　同組合は伝統料理の「かぶらずし」を作っている南砺市の三和食品と契約しており、約８０トンを同社に出荷し、残りは加工用として市場に出す。

　この日は、組合員が直径約１５センチに育った「京千舞」を畑から収穫し、葉を落としてから同組合の作業場に運んだ。作業場では水洗いして泥を落とし、大きさや重さで選別して箱に詰めた。１２月以降、順次「早生大カブ」の出荷に取り掛かる。同組合の高桑幸夫副組合長（６１）は「おいしいカブを食べてもらいたい」と話している。

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